mamama-yu : 藤岡真由blog
2024/02/14
ご案内
インストラクターを始めたころから、少しずつすすめてきたこちらのブログ。
仕事内容の変化により、今後はblogからインスタへと移行していきたいと思います。
今後はInstagramにて情報をアップしていきたいと思いますので、インスタのフォローをお願いします。
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また、DDDのオフィシャルブログは更新していますのでそちらもご覧ください。
https://mayufujioka.dddx.jp/
2024/02/13
スパイスカレー
少し前に はまっていたカレー。
スパイスから頑張ってたんだけど、うまいこと辛さが抑えられず苦戦していて、さらには忙しい日々が続き やっぱりルーでいいかぁって諦めてたんだけど…
家族揃って美味しいカレーが食べたいって言うもんだから、また頑張ることにしてみた。
今回はカレー粉を使わずに、全てスパイスで挑戦。
カレー粉を使っちゃうと、味がルーに近くなるし辛味が抑えられないんだよねぇ。
なもんで スパイスをちょっとだけ勉強しまして、マサラを使って作ってみました。
辛味のあるガラムマサラをやめて、マサラにしたことで マイルドに。さらにはレッドペッパーを別入れにしたので 辛さの調節が可能になりました。
野菜ジュースで作ったので味も奥深くて おいしーい!
やっぱりスパイスカレーはおいしい。
ただ 時間がかかるんだよねぇ。
もう少し作り続けて、時短の方法を見つけていきたいと思います。
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